Ein Sicherheitsmesser muss zum Schneidgut passen und seine Schutzfunktion bei jedem Schnitt zuverlässig ausführen. Ein kurzer Praxistest zeigt mehr als eine lange Produktliste: Klingenrückzug, Schnitttiefe, Griff, Bedienrichtung, Klingenwechsel und Verhalten an...
