Ein guter Schleifstein bringt ein stumpfes Messer kontrolliert zurück zu einer sauberen Schneide. Für Küchenmesser reicht meist eine Kombination aus mittlerer und feiner Körnung. Grobe Steine gehören zu Ausbrüchen und stark verschlissenen Schneiden, sehr feine Steine...
Ein Roll-Messerschärfer ist für viele glatte Küchenmesser eine schnelle und unkomplizierte Lösung. Die Klinge wird durch eine Führung über eine drehende Keramikrolle bewegt. Dadurch muss der Nutzer den Schleifwinkel nicht frei von Hand halten. Das ist bequem, bietet...
